Descrizione
Teiere di Yixing. Capienza 120 ml
Le teiere di Yixing fanno parte ll’antica cultura cinese. Sono un vero capolavoro artigianale e ogni amante del tè non può farne a meno. Comparvero la prima volta nella provincia di Jangsu durante la dinastia Sung (960-1279). Sono fabbricate con un’argilla conosciuta come Argilla dai cinque colori, in quanto il tono marrone caldo è la risultanza dei colori base: giallo, rosso, blu verde, porpora. La natura porosa fa sì che le teiere assorbano l’aroma e assumano la colorazione del tè preparato al loro interno. Un’altra caratteristica è che il manico non scotta, poichè tale materiale conduce molto lentamente il calore.
E’ importante ricordare che prima di utilizzare una nuova yixing, bisogna preparare la teiera facendo quello che viene definito seasoning: si prepara una pentola con dell’acqua e la si porta a bollore. Si inserisce in infusione il tipo di tè che avete deciso di dedicare alla yixing. Si immerga la yixing nell’acqua con le foglie e la si lascia riposare per tutta la notte. La mattina si toglie la teiera e la si risciacqua in acqua tiepida e la si pone ad asciugare pronta per la prima infusione.
La città di Yixing è nota per le sue teiere in argilla . Questo tipo di teiera soddisfa gli standard più alti per ciò che riguarda l’infusione del tè.
L’arte di lavorare la ceramica di Yixing è una storia lunga 500 anni che nasce in Cina dalla fine della dinastia Ming. L’argilla utilizzata dai maestri arriva dalle cave di Yixing che si trova nella provincia cinese di Jiansu a ovest di Suzhou un poco sopra Shanghai.
Le teiere Yixing non solo conservano il colore, l’aroma e il sapore originale del tè, ma ne migliorano anche il gusto, rendendolo più ricco e morbido.
Più la teiera viene usata, più diventa splendente. Questo perché la teiera assorbe una piccola quantità di tè durante ogni infusione, e ciò permette all’argilla di sviluppare un rivestimento lucido.
Le teiere Yixing hanno un’ottima resistenza alle temperature estreme, quindi possono essere utilizzate sia sul fuoco che nel forno a microonde senza il pericolo che si formino delle crepe.
Grazie alle sue proprietà di lento trasferimento e di conservazione del calore, la teiera è sicura da toccare e da utilizzare, durante l’infusione, senza scottarsi le mani.
L’argilla speciale assorbe anche il profumo del tè. Se si mette dell’acqua di rubinetto in una teiera Yixing usata frequentemente, l’acqua avrà immediatamente sia l’odore che il sapore del tè!
Il colore di una teiera Yixing normalmente è bruno-rossastro (anche se attualmente sono disponibili anche altri colori), ma cambia nel corso del tempo se usata regolarmente. È incredibile come i cambiamenti di colore possano variare a seconda del tè che viene messo in infusione all’interno. Per esempio, se la teiera viene utilizzata più spesso per il tè nero, il colore cambierà fino a diventare mogano; se viene utilizzata invece per il tè verde, il colore cambierà fino a diventare marrone, anche se è abbastanza insolito usare una teiera di argilla per mettere in infusione del tè verde.
L’argilla Yixing è facile da modellare, il che la rende adatta per trasformarla in teiere di stili diversi. Inoltre, dopo essere stata modellata, manterrà la sua forma durante la cottura nel forno. Questa caratteristica strutturale dell’argilla Yixing permette agli artigiani di creare teiere uniche, che spesso hanno forme simili al melone o ad altri tipi di frutta.
La natura porosa dell’argilla Yixing permette alla teiera di preservare il sapore del tè. Si dice che anche se il tè venisse lasciato all’interno della teiera per tutta la notte, il suo colore non cambierà e non sarà rovinato.
